Красноперка

Красноперка - рыба семейства карповых (scardinius cerythrophthalmus). длина до 35 см, масса до 1 кг. Внешне напоминает плотву, но обладает более высоким телом. Рот конечный, обращенный вверх ; на губах желтая каемка. На брюхе (от брюшных плавников до анального отверстия) хорошо выраженный, покрытый чешуей киль. Глоточные зубы двухрядные (3.5-5.3), сжатые с боков и резко зазубрены, их верхушки загнуты в крючки. В спинном плавнике красноперки 3 неветвистых и 8-10 ветвистых лучей, в анальном - соответственно 3 и 10-13. В отличие от плотвы спинной плавник начинается не над брюшным, а позади него. Чешуя относительно крупная, плотная, слегка  золотистая. В боковой линии от 37 до 45 чешуек. Глаза красноперки оранжевые с красным пятном в верхней половине.

О красноперке

Излюбленные места обитания красноперки - заливы и старицы рек, тихие заводи, небольшие озерца, где в изобилии растет камыш, тростник и другие водные растения. Из таких мест она уходит редко и в них бывает особенно многочисленна. По образу жизни - это дневная, спокойная рыба, которая постоянно держится на средних глубинах водоема в траве, камышах, поднимаясь к поверхности в теплые солнечные дни. Вечером красноперка уходит в нижние теплые слои воды и забивается в траву, оставаясь в неподвижности до рассвета. Не смотря на то, что она часто встречается в сообществе с плотвой и некоторыми другими рыбами, основные места обитания у них разные и они не мешают друг другу, не конкурируют за жизненное пространство.

Активна красноперка только в самое теплое время года - с мая до сентября. Мальки ее в солнечные летние дни стайками держатся среди растений у поверхности воды около берегов, их легко заметить и отличить от других видов рыб по интенсивно черным спинкам. Молодь к осени переходит в камыши и находится там постоянно, крупные взрослые рыбы уходят на глубины и залегают на ямы на всю зиму. Выносливая, неприхотливая, красноперка может легко переносить значительный дефицит кислорода.

Половозрелой эта рыба становится в 3-4 года при длине тела 10-12 см. Нерест начинается при температуре воды свыше 16 градусов обычно в мае и продолжается в июне, так как икрометание у нее порционное в 2-3 приема.

Красноперка относится к медленно растущим, малоценным видам рыб. В первый год она достигает длины 3 см и массы 1 г, в 3-4 года 10-12,5 см и массы 23-48 г, к 8 годам - всего 20 см и массы около 200 г. В промысловых и любительских уловах чаще всего попадаются особи в возрасте от 3 до 5 лет с массой от 23 до 120 г, более крупные экземпляры единичны. Красноперка может прожить до 12 лет.

Ловля красноперки

Хорошо ловится красноперка поплавочными удочками на любые насадки, хотя избирательно относится к ним в разное время года : весной лучше берет на червя, позже - на хлебные шарики, в летнюю жару - на муху (с легким поплавком и без грузила), в августе опять на червя, иногда на зелень. Крупную красноперку ловят обычно в тихих местах : в прогалинах камыша и тростника. При ловле необходимо учитывать, что красноперка более сильная, бойкая и осторожная рыба, чем плотва. При ловле на червя она ведет поплавок как окунь. Эта живучая рыба может использоваться в качестве живца при ловле хищных рыб.

Вкусовые качества красноперки уступают другим видам рыб. Мясо ее костистое, часто отдает тиной и горечью из-за того, что она питается растениями, но зато по этой же причине красноперка меньше всех рыб подвержена паразитным заболеваниям. В пищу ее можно употреблять в любом виде, но предпочтительнее в вяленом. Провялить красноперку не сложно - для этого предварительно выпотрошенную рыбу выдерживают в солевом насыщенном растворе, промывают и вывешивают на солнце и ветер.